宜宾餐饮自建小程序还是外包，这笔账算明白

宜宾一家做筠连水粉的店，扫码点单上了三个月，真用起来的只有两桌。老板算了一笔账，开发花了钱，客人还是要服务员写单。我的看法是，这笔账不该这么算，该算的是三个月里两桌之外的人为什么没打开。

筠连水粉的宽粉端上桌前要在碗里烫熟，客人等的时间长，扫码那几秒省下来的不够。高县土火锅的铜锅炭火更是要现做现吃。客人愿意等的那段时间，才是数字化的战场。

自建和外包，差在谁扛第一步

自建的队伍要先招人，招不到就老板自己兼。外包不用招人，可需求描述不清就会来回改。两种做法都在花钱，区别是钱花在哪一头。店里一个月营收多少、后厨几个人，这两数算清楚了再选。

还有一个隐性成本是老板的时间。自建意味着你要当产品经理，参加评审、盯排期、验收，这些都不产生营业额。

没人用的那三个月，问题出在哪

常见原因是菜名太长。宽粉、芽菜拌面这些名字配上图片，菜单翻起来费劲。冠英古街沿街那几家，客人多是外地游客，看着菜单要先问一句才敢点。第二个原因是扫码入口太深，要翻三层菜单才找得到，入口深了等于没有。

• 菜名控制在五个字以内，配图要清楚
• 扫码入口放在收银台和桌牌上，不藏在菜单里
• 点完餐给一张取餐提示，减少催单

还有一个常被忽略的，是服务员的态度。客人扫了码，服务员还是那句我帮你写吧，客人下次就不扫了。这句话的杀伤力，比系统好不好用大得多。

开发交付不是结束

我们用双周迭代的方式交付，两周一个可用版本，进度看得见。验收后交完整源码，第一年的维护算在里面，这话得写进合同。源码交出去，你的东西才是你的。

自建还是外包的常见疑问

店里三个人能自己开发小程序吗？

能，但不划算。真正的开销不是写代码，是老板和员工同时当产品经理，代价按天算。

开发周期一般多久？

模板类1到2周上线，流程复杂的走定制开发，先按需求评估再排期。

源码归谁？

验收后交完整源码，含1年免费维护，这一点写进合同，不靠口头承诺。

先看有没有人用

宜宾信服无限做这类小程序，上线前先问一句，客人愿不愿意自己点。没人用的系统，界面做得再漂亮也是一张废纸。把菜单和桌牌拍两张照发来，先看入口深不深。